Le pourquoi du comment
Patrimoine régional, fleuron de notre gastronomie, boisson star des estaminets… La bière fait partie de la culture du Nord ainsi que des Flandres. Tout comme nos bateaux traditionnels! Avec la brasserie de l’abbaye de Clairmarais, notre partenaire de longue date, il ne nous a pas fallu longtemps pour imaginer ce concept!
Siècles de tradition
La bière et les bateaux
Deux traditions millénaires
A Saint-Omer, en raison de ses marais, de ses activités portuaires et de ses abbayes, on fait de la bière et des bateaux depuis plus de 1000 ans!
Saint-Omer et son port étaient au moyen âge témoins de l’âge d’or de la corporation des Faiseurs de nefs. Pendant ce temps, à l’abbaye bénédictine de Saint-Bertin, puis à l’abbaye de Clairmarais, on concoctait de la bière.
Une tradition en perdition
Si la bière se porte bien aujourd’hui, il n’en va pas de même pour les escutes et les bacôves. Après avoir été boudées par les maraîchers lorsque les chemins et les ponts ont commencé à fleurir dans le marais, ces barques flamandes peinent à s’inviter sur les berges du marais.
Une barque en plastique, c’est si pratique!
La tradition a été sauvée dès 2009 avec la nouvelle génération des Faiseurs de Bateaux. Depuis 15 ans, ce sont quelque 120 barques qui ont été construites!
Parmi celles-ci, nous retrouvons des escutes et des bacôves, mais aussi des baudequins, des barquettes, des plates picardes… Plus le temps avance, plus la demande se tourne vers ces embarcations moins typées « marais audomarois ».
Ainsi, bien qu’il y ait de l’activité sur le chantier naval, un problème se pose: moins l’atelier sort d’escute et de bacôves, moins les artisans entretiennent les gestes et plus vite la tradition tombera aux oubliettes.
Sommes-nous prêts à faire disparaitre une tradition de 3 siècles, elle-même héritière du savoir-faire médiéval?
Une solution:
La bière des Faiseurs de Bateaux!
Imaginez une bière qui réunit le savoir-faire de la brasserie de l’abbaye et un ingrédient atypique: du malt d’orge fumé avec les chutes issues du chantier des Faiseurs de Bateaux? Des chutes en bois de chêne (garanti sans traitement 🙂 ), dont les arbres sont issus de la forêt de Clairmarais? La boucle et bouclée!
Ajoutez à ce doux breuvage légèrement boisé et fumé un but autre que de régaler les amateurs de bière: celui de financer la réalisation d’escutes et de bacôves grâce à une partie des ventes réalisées!
Rien que du concret
Comment cette bière aidera à sauvegarder le patrimoine fluvial?
Les commandes c’est le nerf de la guerre. Pas de clients, pas de bateaux… Et la mémoire des gestes se perd à jamais. Notre projet a pour ambition de renforcer l’attractivité de nos barques, qui ont pour réputation d’être élégantes et maniables, mais aussi un peu plus chères que d’autres embarcations.
Le saviez-vous? Il faut environ 1500€ de matières premières et 120 heures de travail pour réaliser une escute de 6m!
Une aide pour l’acquisition
Aux assos désireuses de s’équiper en bacôves pour leurs activités événementielles ou autres.
Proposer des tarifs de location adaptés
Pour les audomarois, créer bientôt un service inédit de bateau-partage.
Assurer une production continue
La régularité constitue l’une des clefs pour préserver la mémoire des gestes!
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Nous sommes à votre disposition.